Arroz meloso de ibérico de bellota
Os presentamos una nueva receta, ideal para ocasiones especiales.
En esta nueva receta, vamos ha utilizar jamón bellota ibérico en viruta y en lonchas.
Pinchando aquÃ, podreis comprar el jamón de bellota ibérico  directamente en nuestra tienda on-line.
Receta ideal como plato único.
Arroz meloso de ibérico de bellota
Ingredientes:
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4 tazas de arroz bomba.
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100g. de virutas de jamón bellota de ibérico.
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2 cebollas grandes.
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1 pimiento verde.
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guisantes.
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2 granos de ajo.
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2 c.s. de concentrado de tomate.
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8 tazas de caldo de verduras.
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Aceite de oliva virgen.
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Sal.
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4 lonchas de jamón ibérico, para el crujiente.
Elaboración:
En una paella calentar el aceite, sofreÃr la cebolla y el pimiento
cortados en brunois, a media cocción añadir el ajo cortado
también en brunois. Cuando esté bien sofrito, añadir los guisantes
y el jamón. Cocinar 2 minutos y añadir el concentrado de
tomate. Acabar el sofrito, que quede bien oscurito.
Añadir el arroz y nacarar. Añadir el caldo de verduras caliente
y dejar hervir unos 13/15 minutos. Dejar reposar y servir.
Para el crujiente de jamón: Disponer las lonchas de jamón entre
papel sulfurizado y poner al microondas durante 3 minutos.
Sacar del microondas y al enfriarse, las lonchas quedarán
crujientes.
Servir el arroz con el crujiente de jamón.
Y a disfrutar ¡Buen provecho!
En el siguiente post de recetas os explicaremos otra receta para tus ocasiones especiales.
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