Arroz meloso de ibérico de bellota

Os presentamos una nueva receta, ideal para ocasiones especiales.

En esta nueva receta, vamos ha utilizar jamón bellota ibérico en viruta y en lonchas.

Pinchando aquí, podreis comprar el jamón de bellota ibérico  directamente en nuestra tienda on-line.

Receta ideal como plato único.

Arroz meloso de ibérico de bellota

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz bomba.

  • 100g. de virutas de jamón bellota de ibérico.

  • 2 cebollas grandes.

  • 1 pimiento verde.

  • guisantes.

  • 2 granos de ajo.

  • 2 c.s. de concentrado de tomate.

  • 8 tazas de caldo de verduras.

  • Aceite de oliva virgen.

  • Sal.

  • 4 lonchas de jamón ibérico, para el crujiente.

Elaboración:

En una paella calentar el aceite, sofreír la cebolla y el pimiento

cortados en brunois, a media cocción añadir el ajo cortado

también en brunois. Cuando esté bien sofrito, añadir los guisantes

y el jamón. Cocinar 2 minutos y añadir el concentrado de

tomate. Acabar el sofrito, que quede bien oscurito.

Añadir el arroz y nacarar. Añadir el caldo de verduras caliente

y dejar hervir unos 13/15 minutos. Dejar reposar y servir.

Para el crujiente de jamón: Disponer las lonchas de jamón entre

papel sulfurizado y poner al microondas durante 3 minutos.

Sacar del microondas y al enfriarse, las lonchas quedarán

crujientes.

Servir el arroz con el crujiente de jamón.

Y a disfrutar ¡Buen provecho!

En el siguiente post de recetas os explicaremos otra receta para tus ocasiones especiales.

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Receta con jamón – Arroz meloso de ibérico de bellota
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