Saltat de bolets amb pernil de bellota ibèric i ou escalfat

En aquesta ocasió us proposem un saltat de bolets amb ibèric, utilitzarem pernil de gla ibèric Tomás López en llesques.

pernil de bellota ibèric

Saltat de bolets amb pernil de bellota ibèric i ou escalfat

Ingredients:

– 1 flascó de bolets en conserva

– 4 llesques de pernil de gla ibèric.

– 1 ou.

– Oli d’oliva verge.

– Sal i pebre.

– Vinagre blanc.

– Picada d’all i julivert.

Elaboració:

En una paella, amb una mica d’oli d’oliva, saltar els bolets.

Afegir la picada d’all i julivert.

En un cassó, posem aigua a bullir. Quan l’aigua bulli, baixar el foc. Afegir sal i una mica de vinagre blanc. Fer girar l’aigua del cassó amb una cullera.

Trencar l’ou i posar en un vol. Introduir-lo en l’aigua i deixar coure 4 minuts, donant-li una forma rodona amb l’ajuda d’una cullera, cobrint la gemma amb la clara a mesura que es va coent.

Servim una base de bolets amb les rodanxes de pernil damunt i per a finalitzar l’ou escalfat procurant que no es trenqui.

Bon profit!!!

saltat de bolets amb pernil de bellota ibèric i ou escalfat

Descobreix la nostra selecció d’Ibèrics

Visita la nostra botiga online amb centenars de Productes Ibèrics de Qualitat al millor preu

Recepta amb pernil – Saltat de bolets amb pernil de bellota ibèric i ou escalfat
5 (100%) 1 vote[s]