Pèsols amb pernil ibèric

una recepta de temporada amb el millor sabor 😋

La primavera ens porta un dels ingredients més deliciosos i versàtils de la cuina: els pèsols del Maresme. En plena temporada, el sabor és més intens i la textura més tendra, cosa que els converteix en l’opció ideal per preparar receptes saludables i plenes de color.

Avui et portem la millor recepta de pèsols amb pernil, un clàssic de la gastronomia espanyola que combina el millor de l’horta amb l’inconfusible sabor del pernil. I si busques el millor pernil per aquesta recepta, a Moniberic trobaràs l’opció perfecta per elevar el teu plat al següent nivell.

Beneficis dels pèsols

Aprofitar la temporada de pèsols no és només una elecció culinària, sinó també nutricional. Aquests petits tresors verds són rics en proteïnes vegetals, fibra i antioxidants, cosa que els converteix en un aliat perfecte per a una dieta equilibrada. A més, són baixos en calories i aporten una bona quantitat de vitamines A, C i K.

La clau: un bon pernil

Perquè aquesta recepta sigui un èxit, escull un pernil de qualitat que aporti el punt just de sabor i salinitat. A Moniberic, experts en pernil ibèric, trobaràs una selecció de peces excepcionals que faran que els teus pèsols amb pernil siguin insuperables.

Recepta de pèsols amb pernil

Ingredients

500 g de pèsols frescos (o congelats si no estan en temporada)
100 g de pernil ibèric o serrà en dauets
1 ceba petita
2 dents d’all
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Sal i pebre al gust
Un rajolí de vi blanc (opcional)

Pas a pas

Preparar els ingredients: Si els pèsols són frescos, desgrana’ls i cou-los en aigua bullint amb sal durant uns 3-4 minuts. Escorre i reserva.
Sofregiu la ceba i l’all: En una paella, escalfeu l’oli d’oliva i sofregiu la ceba picada a foc mitjà fins que estigui transparent. Afegeix-hi l’all picat i cuina-ho durant un minut més.
Afegir el pernil: Incorpora els daus de pernil i salteja durant un parell de minuts, remenant perquè deixin anar el seu sabor.
Incorporar els pèsols: Afegeix els pèsols cuits i barreja bé amb el sofregit. Et recomanem que afegeixis un rajolí de vi blanc i deixa-ho reduir durant un minut.
Servir i gaudir! Ajusteu la sal i el pebre al gust, retireu-ho del foc i serviu-ho calent. Pots acompanyar-los amb un ou poché o unes llesques de pa cruixent per a una experiència encara més deliciosa.

Consells per a un resultat perfecte

Trieu pèsols frescos sempre que sigui possible per obtenir el millor sabor i textura. Els del Maresme són excel·lents!
No cuinis en excés el pernil, ja que podria quedar sec i perdre la seva sucositat.
Ajusteu la sal amb compte, ja que el pernil ja aporta un toc salat al plat.

Tens a la teva disposició el millor pernil ibèric a la nostra botiga online ia les nostres botigues físiques. Aprofiteu la temporada de pèsols i gaudiu d’una recepta tradicional amb el millor sabor. Bon profit! 😋